升糖指數與升糖負荷的不同-認識升糖負荷(Glycemic load,GL值)

在糖尿病的飲食管理中,升糖指數 (Glycemic index,GI) 和升糖負荷 (Glycemic load,GL) 有什麼不同? GI 值和 GL 值哪一個比較重要?其實升糖指數 (GI 值) 指的是醣類食物的「質」對血糖的影響,而升糖負荷 (GL 值) 指的是透過計算實際吃下肚的醣類食物的「量」,來了解食物對血糖的影響。因此除了注意食物的 GI 值外,掌握攝取的份量也很重要,就算是低 GI 值的食物,如果吃太多或過量,還是會造成血糖的上升唷!現在就一起來認識升糖指數 (Glycemic index,GI) 和升糖負荷 (Glycemic load,GL) 的不同吧!

糖尿病菜單推薦-甜豆杏鮑菇嫩雞【糖尿病食譜專欄】

糖尿病食譜有哪些?糖尿病患適合的菜單有什麼?今天就跟著營養師的腳步,開始準備低卡又簡單的美味料理-甜豆杏鮑菇嫩雞吧!雞胸肉屬於優質蛋白質,不只熱量低,脂肪也很低。甜豆、紅蘿蔔、杏鮑菇也是不錯的蔬菜類來源,不只提供滿滿的膳食纖維,菇類更富含多醣體,是幫助身體更健康的好食材唷!作法簡單、熱量又低,適合想要開始親自下廚,卻又不知道從何下手的你。現在就一起來看看吧!

糖尿病與含糖飲料的關係-破解挑選飲料時的常見迷思

第 2 型糖尿病的確診年齡逐年下滑,通常與體重過重、造成胰島素阻抗有關。究竟糖尿病和外食飲料的關係為何?挑選飲料時的常見迷思有哪些?研究顯示:攝取較多「高果糖玉米糖漿」的國家,國人得到糖尿病的風險會增加 20%;同時也會提高肥胖、非酒精性脂肪肝、心血管疾病和痛風的發生。除了手搖飲料,像是餅乾、糖果、麵包甚至是一些食物的料理,都有可能額外添加糖。因此除了減少含糖飲料的攝取外,也要避免攝取加工食品。現在就一起來認識糖尿病與含糖飲料的關係,以及挑選飲料的常見迷思有哪些吧!

糖尿病水果怎麼吃?聰明選擇水果避免血糖波動

糖尿病可以吃水果嗎?不甜的水果可以多吃嗎?哪些水果適合糖尿病友食用?許多糖尿病友認為得了糖尿病後就不能吃水果,事實上是可以的喔,只要控制好份量,糖尿病也能安心吃水果!智抗糖為您整理了適合有血糖問題的朋友吃的水果、吃的時間以及常見問題,幫助你在控制血糖的同時,同時享用美味的水果!

高磷食物有哪些?適合限磷飲食的對象

我要限制磷的攝取嗎?高磷飲食有哪些?磷是人體必需的營養素,目前建議國人一天攝取量為 800 mg,不過目前國人所攝取的磷都超過建議量,因此要特別注意的是「有沒有攝取過多」。若是腎臟功能不佳的病患,就可能會出現「高血磷」的現象。因為磷會透過腎臟代謝排出,如果腎功能不佳就可能提高血液中的磷含量,出現皮膚搔癢、關節疼痛的現象。當出現這樣的狀況時,病患就可以考慮減少「磷」的攝取。那麼高磷的飲食有哪些?除了出現高血磷的狀況外,哪些狀況也需要進行「限磷飲食」呢?現在就一起來看看吧!

糖尿病飲食怎麼吃?聰明避開糖尿病食物陷阱

糖尿病飲食怎麼吃才對?相信大部分的糖尿病患都知道「均衡飲食」是飲食一大原則,不過對於剛開始學習飲食管理的新手糖友來說,了解食物的六大種類並不是那麼容易,其實一開始我們也可以透過食物的製造或烹煮方式,簡單判斷適合自己的食物,避免血糖的波動。舉例來說,像是由到稻穀精緻化而成的白米、烹煮過久的稀飯或燕麥片,甚至是加工後的餅乾、磨成粉的穀物,都屬於升糖指數 ( GI 值 ) 較高的食物。另外高油脂類的食物,也是糖尿病患者需要小心攝取的。雖然油脂可以延緩血糖上升的速度,但同時也會延緩血糖下降的速度,很有可能影響到下一餐的血糖表現;油脂更是高熱量的食物,攝取過多也可能影響體重管理的成效。現在就一起來看看,面對這五種食物類型,我們要如何選擇和有哪些建議!

糖尿病早餐怎麼吃?早餐飲品聰明搭配

糖尿病早餐怎麼吃?糖尿病患面對超商琳瑯滿目的飲品,該如何選擇才不會造成血糖大幅的波動呢?平常在選擇早餐時,除了注意主食的份量外,學習正確搭配飲品也很重要。今天智抗糖要針對常見的飲品,像是牛奶、優酪乳、黑咖啡或是無糖豆漿等,推薦最適合的早餐搭配給大家。在進行搭配前,糖友們可以先認識一下自己手上的飲品,是哪一種食物種類。因為了解食物的種類,就能夠進行正確的搭配,不只讓營養更均衡,糖尿病的血糖也比較不會快速上升唷!現在就一起來看看糖尿病早餐如何吃,一起聰明選擇早餐飲品吧!

糖尿病飲食怎麼吃?糖尿病均衡飲食原則

糖尿病飲食怎麼吃?糖尿病友要如何吃得健康又營養?其實糖尿病飲食與一般民眾都必須注意營養均衡,根據國民每日飲食指南的圖表,糖尿病友可以判斷每餐食物量的攝取份量,並諮詢營養師適合的醣類份量,幫助自己在糖尿病飲食的課題中找到方法。其中,糖尿病患者需特別注意:全穀根莖類、水果類、低脂乳品類,這三類含醣類的份量攝取,避免血糖高低起伏太大。

糖尿病可以多吃燕麥嗎?低GI燕麥聰明吃

糖尿病可以吃燕麥嗎?燕麥是低GI食物所以完全不會讓血糖上升可以安心大吃嗎?燕麥能不能降低糖尿病患的血糖?其實燕麥屬於全穀雜糧類,在食用後會被分解為小分子葡萄糖,並直接造成血糖的上升。那為什麼還有燕麥能降血糖的說法呢?其實是因為燕麥相較於白米飯,升糖指數 (Glycemic Index,簡稱 GI 值) 比較低,造成血糖上升的速度比較慢,但這並不等於能夠降低血糖,因此糖友們還是要適量攝取。不過市面上燕麥種類百百種,糖尿病患者們該如何選擇呢?相同的燕麥片可能會因為烹煮、加工方式,而有所不同;燕麥棒也會為了增加適口性,添加油脂或是糖;近年來火紅的燕麥奶,更與牛奶的營養價值完全不同,不過只要掌握食物種類、聰明搭配和計算份量,糖友們還是可以聰明吃、安心吃。現在就一起來看看糖尿病患如何挑選燕麥、攝取時要注意的兩大族群,以及推薦的燕麥早餐組合吧!

抗性澱粉能減重降血糖嗎?認識抗性澱粉的好處

你也聽過「吃隔夜飯有利糖尿病的血糖和體重管理」嗎?究竟隔夜飯能不能控制糖尿病的血糖?吃再多都不會胖嗎?為什麼會有這樣的說法呢?其實抗性澱粉存在於大部分的澱粉食物中,隨著食物不同的精緻度或溫度,比例會有所改變;是一種無法被小腸吸收的澱粉,需要在大腸才能被分解成短鏈脂肪酸,因此不會造成血糖大幅上升、熱量也較低。抗性澱粉常見的好處,像是能幫助腸道好菌生長、生成短鏈脂肪酸;雖然都是澱粉,但是熱量和升糖指數 (GI 值) 相對白飯也都比較低。對於想要減重的糖友來說,澱粉類可以盡量選擇抗性澱粉來攝取。不過糖尿病患不一定要選擇吃隔夜飯或冷飯,日常生活中也有很多原型天然食物富含抗性澱粉,只要學習適當替換,並且掌握飲食均衡的原則,就能吃到富含抗性澱粉又均衡的一餐囉!現在就一起來看看富含抗性澱粉的澱粉食物有哪些吧!